طريقة تحضير صوص الجبن الشيدر بكل احترافية مثل المطاعم
.jpg "Cheddar cheese sauce")
انتشار بشكل كبير مؤخرا صوص الشيدر فى جميع مطاعم الفرايد اتشيكن . فيعتبر أضافة صوص الشيدر للطعام يزيدة طعما رائعا ولذيذ ويعشقة الجميع الصغار و الكبار ويتم تحضيرة و تجهيزة بمكونات صحية ومفيدة وخصوصا لو تم تجهيزة بالمنزل . والجميع يفضل استخدامة وتقديمة مع الطعام مثل .
( الفرايد اتشيكين ؛ ساندوتشات الزنجر ؛البطاطس المقلية ؛ دجاج الأستربس ؛ المكرونة بصوص الجبنة )
ويدخل فى تجهيز أيضا الماك أند اتشيز ويوجد انواع كثيرة من صوص الشيدر .
ولكن في مقالنا هذا سوف نقوم بتحضير صوص الجبنة الشيدر بأقل تكلفه وبمكونات متوفر داخل كل منزل . فتعالوا معنا نحضر صوص الشيدر الرهيييب من ايدك داخل المنزل وبتكلفة اقتصادية .
وفيما يلي مكوناته وطريقة تحضيره:
المكونات:
2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
2 كوب من الحليب.
2 كوب من جبن الشيدر المبشور.
1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
.jpg "Cheddar cheese sauce")
طريقة التحضير:
في قدر على نار متوسطة، ضع الزبدة واتركها حتى تذوب تماماً.
أضف الدقيق إلى الزبدة واخلطها جيداً لمدة دقيقة واحدة حتى يتكون خليط كريمي.
ببطء، أضف الحليب تدريجياً إلى الخليط واستمر بالتحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
أضف جبن الشيدر المبشور واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن تمامًا ويتجانس مع باقي المكونات.
أضف مسحوق الثوم وملح وفلفل حسب الرغبة، واستمر في التحريك حتى تتكون مزيج ناعم ومتجانس.
انقل الصوص إلى وعاء التقديم ويمكن تقديمه على الفور.
يمكن استخدام صوص الجبنة الشيدر مع البطاطس المقلية، أو البروكلي، أو الساندويشات، أو الوجبات السريعة، أو أي طبق آخر تفضله.
ملحوظة : لابد من حفظ صوص الجبن في الثلاجه في طبق من الزجاج أو الصيني أو الاستانلس ويغطى جيدا.
-مدة صلاحية هذا الصوص في الثلاجه ثلاثة أيام لعدم احتوائه على مواد حافظه.
تنبيه هام جدا :
صوص الجبنة الشيدر يحتوي على مجموعة من المكونات الغذائية الأساسية مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات، ولكن إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى بعض الأضرار الصحية، ومن أهم هذه الأضرار:
1- زيادة السعرات الحرارية: صوص الجبنة الشيدر يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، لذلك إذا تم تناوله بكميات كبيرة قد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن والسمنة.
2- زيادة مستويات الصوديوم: يحتوي صوص الجبنة الشيدر على كميات عالية من الصوديوم، والذي إذا تم تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3- زيادة مستويات الدهون المشبعة: يحتوي صوص الجبنة الشيدر على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، والتي إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة يمكن أن تؤدي إلى زيادة مستويات الكولسترول في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
4- اضطرابات الجهاز الهضمي: إذا تم استهلاك صوص الجبنة الشيدر بكميات كبيرة يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات والإمساك والإسهال.
لذلك، ينصح بتناول صوص الجبنة الشيدر بكميات معتدلة ومتناوله بشكل متوازن ضمن نظام غذائي صحي، ولا ينصح بتناوله بكميات كبيرة على المدى الطويل.
أضف الدقيق إلى الزبدة واخلطها جيداً لمدة دقيقة واحدة حتى يتكون خليط كريمي.
ببطء، أضف الحليب تدريجياً إلى الخليط واستمر بالتحريك باستخدام ملعقة خشبية حتى تتجانس المكونات.
أضف جبن الشيدر المبشور واستمر في التحريك حتى يذوب الجبن تمامًا ويتجانس مع باقي المكونات.
أضف مسحوق الثوم وملح وفلفل حسب الرغبة، واستمر في التحريك حتى تتكون مزيج ناعم ومتجانس.
انقل الصوص إلى وعاء التقديم ويمكن تقديمه على الفور.
يمكن استخدام صوص الجبنة الشيدر مع البطاطس المقلية، أو البروكلي، أو الساندويشات، أو الوجبات السريعة، أو أي طبق آخر تفضله.
لابد من حفظ صوص الجبن في الثلاجه في طبق من الزجاج أو الصيني أو الاستانلس ويغطى جيدا.
-مدة صلاحية هذا الصوص في الثلاجه ثلاثة أيام لعدم احتوائه على مواد حافظه.
تنبيه هام جدا :
صوص الجبنة الشيدر يحتوي على مجموعة من المكونات الغذائية الأساسية مثل البروتينات والدهون والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات، ولكن إذا تم استهلاكه بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى بعض الأضرار الصحية، ومن أهم هذه الأضرار:
1- زيادة السعرات الحرارية: صوص الجبنة الشيدر يحتوي على عدد كبير من السعرات الحرارية، لذلك إذا تم تناوله بكميات كبيرة قد يؤدي ذلك إلى زيادة الوزن والسمنة.
2- زيادة مستويات الصوديوم: يحتوي صوص الجبنة الشيدر على كميات عالية من الصوديوم، والذي إذا تم تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يزيد من ضغط الدم ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
3- زيادة مستويات الدهون المشبعة: يحتوي صوص الجبنة الشيدر على كميات كبيرة من الدهون المشبعة، والتي إذا تم استهلاكها بكميات كبيرة يمكن أن تؤدي إلى زيادة مستويات الكولسترول في الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
4- اضطرابات الجهاز الهضمي: إذا تم استهلاك صوص الجبنة الشيدر بكميات كبيرة يمكن أن يسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات والإمساك والإسهال.
لذلك، ينصح بتناول صوص الجبنة الشيدر بكميات معتدلة ومتناوله بشكل متوازن ضمن نظام غذائي صحي، ولا ينصح بتناوله بكميات كبيرة على المدى الطويل.